Nourriture

Souvent perçue comme rustique et peu raffinée, la cuisine allemande a pourtant bien des spécialités savoureuses à offrir   La gastronomie allemande souffre encore de clichés réducteurs et d’idées reçues. Définie comme rustique, lourde et peu sophistiquée, la cuisine allemande possède pourtant des spécialités culinaires dignes du plus grand intérêt, au moins autant que ses … Lire la suite

Au Pérou, on trouve une des meilleures cuisines d’Amérique du sud. On y mange l’incontournable patate, un étonnant maïs multicolore et du cochon d’Inde   A vos fourchettes, au Pérou la diversité est de mise. Ce pays a développé une cuisine très variée qui vient des 4 coins du pays et mêle différentes influences : africaine, … Lire la suite

Spécialité incontournable en Autriche, Allemagne et Europe de l’Est : les Knödels enchantent les plats en sauce ! Quelles sont ces grosses boules blanches qui accompagnent les plats en sauce? Des knödels !   Assez peu connus en France, les Knödels (qu-neudeul) sont originaires d’Allemagne, d’Autriche ou bien des Balkans. Les frontières ont beaucoup bougé … Lire la suite

Des fruits, des insectes, des légumes inconnus, du café parfumé : la nourriture dans les autres pays est fabuleuse ! Oublions le steak-frite, le plateau de fromage et la tartelette aux framboises, le menu asiatique, américain ou oriental est complètement différent.   Pas d’entrée-plat-dessert, ici on mange tout en même temps. Les petites assiettes s’accumulent sur … Lire la suite

Bons et pas chers, découvrez les fruits tropicaux là où ils poussent !   Les fruits exotiques sont un vrai festival de formes et de couleurs. les fruits tropicaux que l’on découvre au bout du monde sont bien différents des tristes mangues de nos supermarchés et il y en a tant à découvrir !   … Lire la suite

Planquez vos jambon-beurre ! Voilà un sandwich au jambon inoubliable eAprès avoir goûté au sandwich au jambon péruvien que vous mangerez au Cordano, à Lima, vous allez changer d’idée sur le sandwich ! Sur la Place d’Armes (Plaza Mayor) de Lima, capitale du Pérou, ne passez pas à coté du très célèbre sandwich au jambon … Lire la suite

Comment parler de la cuisine grecque sans aborder la sempiternelle moussaka ou l’incontournable Féta ?    Oui, j’adore la Moussaka mais, non, aujourd’hui, je ne vous parlerai que de la cuisine grecque que l’on trouve dans les gargotes reculées du pays, les plats mijotés par des mères de familles nombreuses, dans des cuisines embuées, encombrées, … Lire la suite

Un petit ragoût de chenille ça vous dit ?   Dans mon enfance on chantait à la cantoche : c’est bon, c’est chaud, c’est gluant, ça croque sous la dent ! Du rab, du rab ! À cette époque, aucun de nous ne savait ce qu’il se passait à l’autre bout du monde à l’heure du déjeuner. J’imagine … Lire la suite

Le pierogi, c’est un peu la base de la cuisine polonaise ! On le trouve sous différentes formes : ébouillanté comme des pâtes, doré au four ou poêlé, sucré ou salé, il y en a pour tous les goûts ! Il est toujours très intéressant de découvrir, à différents endroits de la planète, les mêmes (ou très … Lire la suite