Essen und reisen

Sie sind auf Märkten und an Straßenständen allgegenwärtig. Gut und günstig, tropische Früchte sind ein Muss   Exotische Früchte sind ein wahres Festival der Formen und Farben. Die tropische Früchte, die wir am Ende der Welt entdecken, sind ganz anders als die traurigen Mangos in unseren Supermärkten und es gibt so viele zu entdecken!  Viele … Weiterlesen

Auf Reisen nutzen wir sie, um neue Geschmacksrichtungen zu finden: Beginnen wir mit Peru, das uns ein unvergessliches Schinkensandwich bietet! Klingt nicht exotisch genug? Nachdem Sie das peruanische Schinkensandwich probiert haben, das Sie in Cordano, Lima, essen werden, werden Sie Ihre Meinung über das Sandwich ändern! Auf der Plaza Mayor (Plaza de Armas) in Lima, … Weiterlesen

Wie kann man über die griechische Küche sprechen, ohne das ewige Moussaka oder den unvermeidlichen Feta zu erwähnen?    Ja, ich liebe Moussaka, aber, nein, heute werde ich nur über die griechische Küche sprechen, die man in den abgelegenen Gargoten des Landes findet, die Gerichte, die von Müttern großer Familien gekocht werden, in Küchen, die … Weiterlesen

Wie wäre es mit einem herzhaften Raupeneintopf?    Als ich ein Kind war, haben wir in der Schulkantine immer gesungen: Es ist gut, es ist heiß, es ist schleimig, es ist knusprig unter dem Zahn! Mehr, mehr, mehr! Damals wusste noch keiner von uns, was auf der anderen Seite der Welt zur Mittagszeit los war. … Weiterlesen

Die Pierogi, das ist ein bisschen die Basis der polnischen Küche! Es gibt sie in verschiedenen Formen: gekocht wie Nudeln, goldbraun gebacken oder frittiert, süß oder herzhaft, es ist für jeden etwas dabei! Es ist immer sehr interessant, an verschiedenen Orten der Welt die gleichen (oder sehr ähnliche) Spezialitäten zu entdecken. Die Beilagen und Gewürze … Weiterlesen

Es ist Zeit, einer der unwiderstehlichen Spezialitäten Süddeutschlands zu geeherren: die fabelhaften Schupfnudeln   Schupfnudeln sind nicht die einzige deutsche Spezialität in der Nudelabteilung, aber sie kommen von dort. Sie verdienen es, geehrt zu werden! Schupfnudeln bedeutet gerollte Nudel und dieser Name definiert sehr gut diese runden, langen und fleischigen Nudeln. Sie werden auch Fingernudeln … Weiterlesen

Wenn Sie in Afrika sind, werden Sie wahrscheinlich zu jedem Gericht ein weißes, kompaktes Püree auf dem Teller finden: es ist das Nshima, der Brei oder Foufou Er ändert seinen Namen je nach Land: Papa in Afrika, Foufou in Äquatorialafrika, Pap in Namibia, Nshima in Sambia…In Ghana gibt es auch Bananen-Foufou, das aus Kochbananen- oder … Weiterlesen

Leber nach afrikanischer Art finden Sie überall! In der Straße gargotes, in typischen Restaurants, auf der Speisekarte für Familienessen…   In Südafrika, Namibia oder Sambia ist die Leber ein Stück aus der Metzgerei, das von den Einheimischen sehr geschätzt wird, weil es nicht leicht zu finden ist.Außerhalb der großen Städte, wo es Supermärkte wie hier gibt, … Weiterlesen

Dieses knusprige kleine Dreieck, gefüllt mit Gemüse oder Fleisch, ist ein echter Genuss!   Samoussa oder Samosa ist eine Spezialität, die in Nordindien und Pakistan beheimatet ist. Er hat viele Grenzen überschritten und ist als Hauptgericht, Aperitif oder Snack auf europäischen Tischen angekommen. Er ist sehr einfach herzustellen und besteht aus einem sehr dünnen Teig aus … Weiterlesen

Asien verzaubert uns mit seinen exotischen und unerwarteten Aromen! Sie lesen das richtig, es sind in der Tat knusprige Heuschrecken die auf Ihrem Teller sind!   Von Peking bis Saigon ist es möglich, Heuschrecken in der Lebensmittelabteilung zu finden, und nicht immer zum besten Preis. Schaben, Seidenraupen, Ameisen oder Spinnen, Insekten und Arthropoden sind nicht … Weiterlesen