Dieses knusprige kleine Dreieck, gefüllt mit Gemüse oder Fleisch, ist ein echter Genuss!
Samoussa oder Samosa ist eine Spezialität, die in Nordindien und Pakistan beheimatet ist. Er hat viele Grenzen überschritten und ist als Hauptgericht, Aperitif oder Snack auf europäischen Tischen angekommen.
Er ist sehr einfach herzustellen und besteht aus einem sehr dünnen Teig aus Weizenmehl, in dessen Mitte eine Füllung beliebiger Zusammensetzung gegeben und wie ein Krapfen fritiert wird. Samossas sind ein idealer Reisesnack. Man findet sie in Bahnhöfen, Bushaltestellen, auf der Straße… Da sie gebraten ist, besteht kaum die Gefahr, dass man im Zweifel über ihre Frische krank wird. Es ist sehr billig, leicht zu transportieren, in jedem Land, jeder Region, ist es anders.
Es ist ein Muss für Street Food in Indien, Afrika oder Zentralasien…
Günstig und schmackhaft, kann es unterwegs oder am Restauranttisch gegessen werden, stark gewürzt oder nicht, bestreut mit Koriander, Petersilie weiß es für ein elegantes Abendessen zu stehen. Klein als Vorspeise oder größer als Hauptgericht, mit oder ohne Fleisch, Käse, Gemüse, es ist unmöglich, alle Variationen aufzuzählen, da sie so zahlreich sind. Sie können sie sogar als Dessert in einer süßen Version finden! Probieren Sie es aus! Filoteigscheiben oder -briks finden Sie in jedem Supermarkt.
