Sie sind auf Märkten und an Straßenständen allgegenwärtig. Gut und günstig, tropische Früchte sind ein Muss
Exotische Früchte sind ein wahres Festival der Formen und Farben. Die tropische Früchte, die wir am Ende der Welt entdecken, sind ganz anders als die traurigen Mangos in unseren Supermärkten und es gibt so viele zu entdecken!
Viele von tropische Früchten sind bereits auf den Ständen der europäischen Gemüsehändler zu finden: Mangos, Avocados oder Litschis sind heute alltäglich.
Aber hier und dort ist es nicht dasselbe! Tropische Früchte haben überhaupt nicht die gleiche Reife und den gleichen Geschmack. Grün gepflückt, um die Reise zu überstehen, kommen sie im Supermarkt blass, sauer oder geschmacklos an.
Auf asiatischen oder südamerikanischen Straßenmärkten sieht das anders aus: tropische Früchte sind reif und vor allem nicht teuer! Dies ist die Zeit, um Obst und Gemüse kennenzulernen, das in verschiedenen Klimatzonen wächst. Es gibt eine Reihe von tropishe Früchte, die wir gut kennen, aber auf Reisen ist es möglich, unbekannte Sorten zu probieren, die man in Europa nicht finden kann!
Der Genuss von Durian, dem Fruchtkäse, erfordert ein wenig Übung. Aber für die meisten Westler ist es eine Erfahrung, die sich nicht wiederholt
Die Durian, diese riesige Frucht hat einen so besonderen und starken Geruch, dass sie in Bussen und Hotelzimmern verboten ist. Keine Panik, es ist vor allem die Rinde (wie eine Kastanie, aber in XXL), die nach verschimmeltem Käse riecht. Im Inneren befindet sich der essbare Teil, ein weicher, cremiger und dicker Kern.
Ihr weißes oder gelbliches Fruchtfleisch hat eine seltsame Textur zwischen der Banane und der Avocado. Der Geschmack der Frucht ist undefinierbar. Eine sehr komplexe Mischung, die je nach Person variiert: Banane, Litschis, Knoblauch oder Zwiebel, verkorkter Wein, manche gehen sogar so weit, von faulen Eiern zu sprechen. Aber das ist ein bisschen übertrieben. Sein Schwefelgehalt ist für dieses Gefühl verantwortlich.
Achten Sie darauf, Einheimische nicht zu beleidigen, denn die Durian ist eine der am meisten geschätzten Früchte in Asien. Sie wird gemeinhin als der König der Früchte bezeichnet und ihr Verzehr ist eine Sache der feinen Gaumenfreuden. Sich über diese Frucht lustig zu machen, wäre ein bisschen so, als würde man sich über (stink) Käseliebhaber lustig machen.
Seien Sie also nicht unhöflich und lehnen Sie stattdessen ab, indem Sie behaupten, dass Sie sie bereits gegessen haben, denn neben ihrem komplexen Geschmack ist die Durian sehr nahrhaft!
Die Mangostan, mit ihrer schwarzen Schale und dem weißen Kern, die Zimtäpfel, so befremdlich… alle tropischen Früchte sind hier überraschend!
Die besondere Form der Mangostan-Frucht und ihre Farbe, die von intensivem Violett bis zu Schwarz reicht, enthält eine zarte Frucht. Saftig, erfrischend und süß, erinnert er ein wenig an Litschi und Pfirsich. Es ist ein wahrer Genuss.
Dann kommen die Rambutaner, dieser grün-rote Ball und ganz behaart. Sein Geschmack ist köstlich: immer in der Nähe der Litschi mit ein wenig von der Traube.
Was den Zimtapfel angeht, so ist er auf den ersten Blick nicht sehr ansprechend. Er sieht aus wie ein fleischiger Tannenzapfen. Der Geschmack ist sehr süß und hat absolut nichts mit Zimt zu tun, sondern ist eher eine fröhliche Mischung aus Birne und Banane.
Die Litschi und ihre Cousine, die Longan, auch Drachenauge genannt, gibt es nicht mehr, sie sind in Europa gut bekannt aber hier, preiswert und überall zu finden.
Die designerischste aller Tropenfrüchte ist sicherlich die Pitaya, gemeinhin als Drachenfrucht bekannt
Die rote, glatte Schale der Drachenfrucht enthält weißes, cremiges Fruchtfleisch mit winzigen schwarzen Kernen. Es hat ein bisschen den Geschmack von Kiwi, es ist wunderbar in einem Smoothie.
Die Korossol, diese große stachelige Frucht, die bis zu 3 Kilo schwer werden kann, entwickelt einen Geschmack ähnlich wie Litschi und Mango.
Tamarinde, diese seltsame braune Schote mit weißem Fruchtfleisch, findet sich in den Säften, Tees und Gewürzen des berühmten indischen Massala.
Die Papaya ist wahrscheinlich die am wenigsten schmackhafte Frucht im Vergleich zu den anderen, aber sie ist an allen Ständen vorhanden.
Und dann sind da noch die Mangos. Hier werden sie in allen Reifestadien gegessen: grün und knackig mit Chilischote oder gelb und auf den Punkt gereift.
Glücklicherweise sind all diese tropischen Früchte dazu da, den Durst des von der Hitze überwältigten Reisenden zu löschen und ihn mit einer beeindruckenden Menge an Vitaminen und Mineralien zu versorgen
Sie sollen täglich konsumiert werden, um die unvermeidliche Verstopfung zu vermeiden, die den Westler nach der täglichen Ration Reis erwartet.
Es ist möglich, tropische Früchte überall zu kaufen und nicht nur auf Märkten. Die Verkäuferinnen tragen sie auf einem Tablett, das sie sich auf den Kopf setzen, und man trifft sie garantiert an jeder Straßenecke, an jeder Bushaltestelle und in jedem Bahnhof.
Es ist möglich, tropische Früchte überall zu kaufen und nicht nur auf Märkten. Die Verkäuferinnen tragen sie auf einem Tablett, das sie sich auf den Kopf setzen, und man trifft sie garantiert an jeder Straßenecke, an jeder Bushaltestelle und in jedem Bahnhof.
Probieren Sie aus, um das Beste aus der Reise zu geniessen
Oubliez tout ce que vous avez mangé jusqu’à aujourd’hui, c’est le moment ou jamais de faire des expériences gustatives !
